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Receta de la Semana

Pasta multicolor con setas y almendras

La receta de hoy es además delowcost, ecológica
Tenemos la gran suerte de tener un padre/suegro amante de los productos ecológicos. Estas setas en concreto se las regalamos en un kit ecológico de Garden Pocket el día del padre, se cultivan las setas en una caja de cartón preparada y obtienes más de una cosecha, por lo que si quieres puedes secar algunas y disfrutarlas más adelante. La web además tienen una iniciativa muy buena por la que le envían un kit de regalo al colegio que tú elijas. Además, también tiene un huerto ecológico, así que nos provee de vegetales frescos que además de naturales y deliciosos, son ecológicos, por lo que no han sido tratados ni con pesticidas, ni con fertilizantes. Y la pasta nos la han traído directamente de Italia, por lo que os podéis imaginar como está de rica. 
¿Qué os parece si comenzamos la receta?. 
Hoy tenemos... ¡Pasta multicolor con setas y almendras!


Ingredientes: Pasta multicolorSetas ostraun puñado de almendras naturales2 dientes de ajo1 ram…

Bizcocho de zanahoria

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Vaciando de fotos la cámara nos hemos encontrado con esta maravilla, ¡Bizcocho de zanahoria!. Hace tiempo que no lo hacemos, pero ahora que la hemos encontrado... ¡seguro que cae uno!

Ingredientes: 250 g de zanahoria rallada250 g de harina125 g azúcar100 g  mantequilla1 sobre de levadura química4 huevos1 cucharadita canela en polvoralladura de 1 limón50 g de aceite de oliva VE
Cómo lo cocinamos: 
Lo primero de todo es preparar la zanahoria. Con un rallador, pasamos la zanahoria hasta que quede finita. 



A continuación derretimos la mantequilla, y agregamos tamizada la harina, y el azúcar, removemos bien con una paleta hasta que se forme una masa. Añadimos los huevos y seguimos amasando. 




Ahora añadimos, la zanahoria rallada, la ralladura de la piel de un limón, la cucharadita de canela, tan solo da un toque de sabor, así que no te preocupes, no obstante si no te gusta, no es imprescindible. Pasamos con la batidora hasta que no queden hilos ni grumos.  

Lo vertemos sobre un molde de horno…

Buñuelos de calabaza

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Aquí tenéis la receta de los buñuelos que os hemos enseñado esta semana para desayunar.

A nosotros nos traen muy buenos recuerdos, cada Navidad los compramos en las calles de Alicante, así se puede decir que hoy en casa olía a Navidad.

Los ingredientes son para 2 personas, si sois más solo tenéis que ir multiplicando los ingredientes  según el número de huevos.

¡Comenzamos!


Ingredientes: 150g calabaza65g harina12g azúcar1/2 cucharadita levadura en polvo (química)1 huevoUna pizca de salAceite de girasol
Cómo lo cocinamos: 
Pelamos y cortamos la calabaza en dados como de 2cm de lado.

Ponemos en un cazo a hervir la calabaza con agua hasta que la cubra bien. Dejamos que cocine unos 20 minutos o hasta que veáis que al pinchar está blandita.

A continuación, tritura con una batidora la calabaza escurrida. Añade la harina, el azúcar, la levadura, la yema del huevo y unas 5-6 cucharadas del agua de la calabaza.

Es el momento de montar las claras a punto de nieve. Para ello utiliza un recipiente gr…

Jamoncitos de pollo rellenos de bacon

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Buenos días a todos, comenzamos la semana y el mes con receta nueva, hoy os traemos una receta que nos enseñó mi madre hace tiempo, es original de la pollería donde suele comprar mi madre, por lo que desde aquí le damos las gracias, comenzamos con los deliciosos, ¡Jamoncitos de pollo rellenos de bacon!.

Ingredientes:
(para 4 personas) Jamoncitos de pollo (x12) 12 lonchas de bacon1 cebolla1 tomate2 dientes de ajo1 ramita de perejil1 hoja de laurel1 vasito de coñac

Cómo lo cocinamos: 
Comenzamos deshuesando los jamoncitos de pollo, si te lo hacen en la pollería, perfecto, sino, aquí tienes un vídeo de como deshuesarlos.

Rellenamos los jamoncitos con una loncha de bacon hecha un rollito y con un palillo sellamos con la piel para que no se salga el bacon. En una sartén con un poco de aceite doramos los jamoncitos.


A continuación, picamos muy pequeña la cebolla, y en una olla con un fondo de aceite doramos bien, añadimos el tomate rallado y cocinamos 5 minutos más.
En un mortero majamos ajo y…

Quiché Lorraine

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El plato de hoy es muy socorrido y fácil de hacer, con tener un par de ingredientes en la nevera te puede sacar de algún que otro apuro.

La quiché es una especie de tarta salada que proviene de la cocina francesa, se puede incluir en ella multitud de ingredientes mezclados con huevo y nata, por lo que es una opción muy sencilla.

Además, es bastante económico, por lo que podríamos decir que es low-cost, ¿comenzamos?.


Ingredientes: 200 g de bacón en lonchas1/2 cebolla 2 huevos200 ml de nata queso parmesano1 lámina de hojaldresal, pimienta y nuez moscada * También necesitaremos mantequilla y harina para el molde.
Cómo lo cocinamos: 
En una sartén doramos la cebolla cortada en juliana y cuando esté dorada salteamos el bacón cortado en tiritas. Salpimentamos al gusto 


Mientras tanto, preparamos el molde untando el interior con mantequilla y espolvoreando harina. Colocamos la lámina de hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro de forma decorativa. 
Una vez el bacon está hecho añadimos, la na…

Croquetas de setas

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Hace tiempo que os enseñábamos en Instagram (@2novatoscocina) como experimentábamos con unas croquetas de setas  Las habíamos probado en bares y restaurantes, pero hasta ahora no las habíamos hecho nosotros, ¡y están buenísimas!.
Ingredientes: 200 g de setas variadas1 cebolla pequeña2 dientes de ajo1 vasito de vino1 litro de leche2 cucharadas de harinasalnuez moscadaaceite de oliva virgen extra Cómo lo cocinamos: 
En una sartén con un fondo de aceite picamos muy chiquitito los dientes de ajo, y la cebolla y doramos durante unos 15 minutos.
Picamos en trocitos pequeños las setas y las añadimos a la sartén. Cocinamos durante unos 10 minutos.
Echamos la harina y tostamos uno o dos minutos. Agregamos el vasito de vino.
Lentamente y a fuego bajo vamos añadiendo la leche. Cocinamos la bechamel hasta que la masa se separe de las paredes. ¡No olvides remover continuamente para que no se pegue a la sartén!
Dejamos enfriar la masa en la nevera.
Hacemos bolitas y las pasamos primero por huevo y lu…

Miniburger de quinua

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Hace algunas semanas nos topábamos con un vídeo de El Comidista en el que nos enseñaba algunas propiedades de la quinua y algunas recetas para disfrutarla. Así que, nos pusimos manos a la obra, et voilà!, aquí tenemos una pequeña variación se sus croquetas. ¡Comenzamos!.

Ingredientes (para 2): 1/2 vaso de quinua1/2 vaso de arrozunas tiras de pimiento rojo1/2 cebolla1 cucharada sopera de pan rayado1 pizca de pimentónsal y pimientaaceite de oliva VE
Cómo lo cocinamos: 
Primero de todo hervimos el arroz en un cazo con una pizca de sal. A nosotros nos gusta echarle un diente de ajo, y unas gotas de aceite de oliva, pero eso ya está en gustos. Después de 15 minutos, escurrimos y reservamos.

El siguiente paso es hervir la quinua, antes de nada debemos "lavarla" con agua un par de veces para que pierda el amargor. Una vez escurrida hervimos por 10 minutos y reservamos.

En una sartén doramos la cebolla y el pimiento rojo. Salpimentamos y cocinamos hasta que el pimiento esté blandito y …