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Mostrando entradas de septiembre, 2015

Patatas con costillas

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Ahora que parece que nos vamos despidiendo del verano, empieza a apetecer platos de cuchara, algo calentito para comer. Así que vamos a probar con unas Patatas con Costillas, ¡a ver que tal nos quedan!. 
Nunca antes las habíamos hecho, pero el otro día comprando en la carnicería las vi y no me pude resistir. Así que, (una vez consultado con mamá como se hacen…), es hora de ponerse manos a la obra.
Ingredientes:
(para 4 personas) 750 gr de costillas adobadas5 patatas grandes1 cebolla mediana2 dientes de ajounas ramitas de perejilsal1 hoja de laurelaceite de oliva virgen extra
Cómo lo cocinamos: 
Lo primero de todo es preparar un majado de ajo y perejil. Con un par de dientes pequeños y unas ramitas de perejil basta. Lo majamos con una cucharadita de sal gorda en el mortero y reservamos.
A continuación ponemos en la olla presión un poquito de aceite a calentar a fuego medio. Pelamos y cortamos la cebolla en trozos medianos y la pochamos en la olla hasta que esté doradita.  Marcamos las cost…

Fideos de Arroz con Verduras y Soja

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Creo que ya os habréis dado cuenta pero nos encanta experimentar con recetas exóticas, sobre todo asiática. Y una de nuestras recetas favoritas son los Fideos de arroz con verduras y salsa de soja.
Ingredientes: Fideos de arroz1 calabacín1 pimiento rojo2 pimientos verdes italianos1 cebolla mediana1 berenjena1 bote de champiñónbrotes de sojaaceite de oliva virgen extrasal
Cómo lo cocinamos: 
Para comenzar picamos en juliana la cebolla y la zanahoria. Y la pochamos con un poco de aceite en un Wok. 


A continuación añadimos el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena por este orden. Y cocinamos al menos 20 minutos a fuego medio. 



Una vez que las verduras que hemos añadido al Wok se han cocinado y están blanditas, añadimos los champiñones y los brotes de soja. Y seguimos cocinando a fuego medio. Agregamos un poco de sal. No demasiada que la salsa de soja es salada y luego podemos rectificar. 


Mientras se van cocinando las verduras, vamos a hervir los fideos de arroz. Est…

Tortilla de Calabacín

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No se a vosotros, pero aunque nos encanta cocinas, a veces el cansancio o simplemente la falta de tiempo hace que no nos apetezca enredarnos en la cocina. Por eso hoy os traemos una receta, rápida, sencilla y muy sabrosa, ¡Tortilla de Calabacín!.

Ingredientes:
(para 2 personas) 1 calabacín grande4 huevos1 cebolla pequeñasalaceite de oliva virgen extra Cómo lo cocinamos: 
Primero de todo picamos la cebolla finita y la doramos en una sartén con un fondo de aceite de oliva.


Mientras se va dorando, picamos el calabacín en láminas igual que si fueran las patatas de una tortilla. Las agregamos a la sartén y y doramos junto con la cebolla hasta que se pongan blanditas. 


Batimos los 4 huevos en un bol y añadimos el calabacín escurriendo bien el aceite. Mezclamos bien. 


Por último solo queda cuajarla en la sartén igual que si fuera una tortilla de patata, ¡y listo! Ya tenemos una deliciosa tortilla de calabacín lista para la cena.