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Mostrando entradas de mayo, 2017

Quiché Lorraine

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El plato de hoy es muy socorrido y fácil de hacer, con tener un par de ingredientes en la nevera te puede sacar de algún que otro apuro.

La quiché es una especie de tarta salada que proviene de la cocina francesa, se puede incluir en ella multitud de ingredientes mezclados con huevo y nata, por lo que es una opción muy sencilla.

Además, es bastante económico, por lo que podríamos decir que es low-cost, ¿comenzamos?.


Ingredientes: 200 g de bacón en lonchas1/2 cebolla 2 huevos200 ml de nata queso parmesano1 lámina de hojaldresal, pimienta y nuez moscada * También necesitaremos mantequilla y harina para el molde.
Cómo lo cocinamos: 
En una sartén doramos la cebolla cortada en juliana y cuando esté dorada salteamos el bacón cortado en tiritas. Salpimentamos al gusto 


Mientras tanto, preparamos el molde untando el interior con mantequilla y espolvoreando harina. Colocamos la lámina de hojaldre y doblamos los bordes hacia dentro de forma decorativa. 
Una vez el bacon está hecho añadimos, la na…

Croquetas de setas

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Hace tiempo que os enseñábamos en Instagram (@2novatoscocina) como experimentábamos con unas croquetas de setas  Las habíamos probado en bares y restaurantes, pero hasta ahora no las habíamos hecho nosotros, ¡y están buenísimas!.
Ingredientes: 200 g de setas variadas1 cebolla pequeña2 dientes de ajo1 vasito de vino1 litro de leche2 cucharadas de harinasalnuez moscadaaceite de oliva virgen extra Cómo lo cocinamos: 
En una sartén con un fondo de aceite picamos muy chiquitito los dientes de ajo, y la cebolla y doramos durante unos 15 minutos.
Picamos en trocitos pequeños las setas y las añadimos a la sartén. Cocinamos durante unos 10 minutos.
Echamos la harina y tostamos uno o dos minutos. Agregamos el vasito de vino.
Lentamente y a fuego bajo vamos añadiendo la leche. Cocinamos la bechamel hasta que la masa se separe de las paredes. ¡No olvides remover continuamente para que no se pegue a la sartén!
Dejamos enfriar la masa en la nevera.
Hacemos bolitas y las pasamos primero por huevo y lu…

Miniburger de quinua

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Hace algunas semanas nos topábamos con un vídeo de El Comidista en el que nos enseñaba algunas propiedades de la quinua y algunas recetas para disfrutarla. Así que, nos pusimos manos a la obra, et voilà!, aquí tenemos una pequeña variación se sus croquetas. ¡Comenzamos!.

Ingredientes (para 2): 1/2 vaso de quinua1/2 vaso de arrozunas tiras de pimiento rojo1/2 cebolla1 cucharada sopera de pan rayado1 pizca de pimentónsal y pimientaaceite de oliva VE
Cómo lo cocinamos: 
Primero de todo hervimos el arroz en un cazo con una pizca de sal. A nosotros nos gusta echarle un diente de ajo, y unas gotas de aceite de oliva, pero eso ya está en gustos. Después de 15 minutos, escurrimos y reservamos.

El siguiente paso es hervir la quinua, antes de nada debemos "lavarla" con agua un par de veces para que pierda el amargor. Una vez escurrida hervimos por 10 minutos y reservamos.

En una sartén doramos la cebolla y el pimiento rojo. Salpimentamos y cocinamos hasta que el pimiento esté blandito y …

Arroz al curry

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Aquí estamos otra vez de vuelta, han sido muchos meses desde la última vez que compartimos con vosotros una receta, pero aquí estamos de vuelta preparados para otra ronda de cocina más.
Para nuestra vuelta hemos elegido un plato sencillo, de esos que a última hora de la noche te inventas para poder cenar algo decente. Con un par de sobras por aquí y un par de guisantes por acá. ¡Listo! tenemos un plato para salir del paso. ¿os animáis?
Empecemos por lo primero...  
Ingredientes (para 2): 1/2vaso de arroz1 puñado de guisantes1/2 cebolla pequeña2 huevos1/2 blister de bacon en tiras1 diente de ajo1 cucharadita de curry1 cucharada de aceite de oliva VEsal y pimienta
Cómo lo cocinamos: 
Ponemos a hervir el 1/2 vaso de arroz durante 15 minutos en agua con una pizca de sal y un diente de ajo.
En una sartén doramos la cebolla cortada en juliana pequeña. Cuando esté dorada añadimos el bacon y hacemos hasta que veamos que está tostado. Añadimos los guisantes tiernos y cocinamos 5 minutos más. Sal…